Bogotá suma una nueva alternativa gastronómica con la llegada de Cocina Capital, un restaurante que apuesta por reunir en un mismo lugar los sabores tradicionales de Colombia y México. La propuesta busca convertirse en un punto de encuentro para residentes, viajeros, ejecutivos y turistas que pasan por uno de los sectores con mayor movimiento de la capital.
El restaurante está ubicado en la calle 26, cerca del Aeropuerto Internacional El Dorado, dentro del hotel City Express Plus by Marriott Bogotá Aeropuerto. Detrás de esta apuesta está la operadora hotelera mexicana Norte 19, que con esta apertura amplía su oferta de alimentos y bebidas y fortalece su presencia en uno de los principales corredores turísticos y empresariales de Bogotá.
La carta propone un recorrido por dos gastronomías reconocidas por sus sabores y tradición. Entre las opciones colombianas aparecen arepas rellenas, aborrajados, ajiaco, patacones con hogao, pollo sudado y chuleta valluna. Del lado mexicano, los comensales pueden encontrar tacos al pastor, tacos gobernador y molcajetes, incluido el Mar y Tierra, que combina cerdo al pastor, camarones, salsa tatemada y queso asado.
Para Eduardo Ymay Seemann, Director General de Norte 19, la idea es que Cocina Capital trascienda la experiencia de un restaurante y se convierta en un espacio para compartir. La apertura también contó con la presencia de autoridades, representantes empresariales y del sector turístico, entre ellos la Embajadora de México en Colombia, Martha Patricia Ruiz Anchondo, quienes acompañaron el acto inaugural.
La llegada de Cocina Capital también tiene un impacto económico. El proyecto representó una inversión superior a $2.500 millones de pesos colombianos y generó cerca de 20 empleos durante su construcción. Para su operación se proyectan alrededor de 45 empleos directos e indirectos, mientras que su capacidad para 150 personas busca atender tanto al mercado local como a huéspedes y viajeros.
El restaurante funciona todos los días desde el mediodía hasta las 11:30 de la noche, mientras que el bar extiende su atención hasta la 1:00 de la madrugada. Con esta propuesta gastronómica, Norte 19 busca sumar una nueva experiencia a la oferta turística y empresarial de Bogotá, conectando en una misma mesa los sabores, la cultura y la tradición de Colombia y México.
